Insapore, inodore e gommoso .. in pochi danno al tofu il benvenuto tra i piatti ricchi di sapori mediterranei. Eppure chi ha avuto la curiosità e la pazienza di fare conoscenza con questo strano ingrediente, piano piano si è ricreduto. Il tofu è estremamente versatile, si insaporisce facilmente con tutti gli aromi che preferite, lo potete utilizzare in piatti dolci o salati, strapazzato, marinato o in salsine. Dovete però utilizzare la fantasia, perchè mangiarlo direttamente dalla confezione è come mangiare gnocchi di patate appena sbollentati e sperare che siano gustosissimi!
In questa ricetta ho marinato il tofu con limone e erbe aromatiche, rosolandolo poi in padella. Il trito di erbe si è attaccato alle fettine di tofu creando un bell’effetto cromatico. Provate e lasciate i vostri consigli!
Natura e Mente in Cucina 