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Funghi porcini in pastella, impanati e fritti

Rieccoci in cucina con Margherita e con un’altra sfiziosa ricetta a base di funghi porcini.

Dopo averli gustati al forno su una dolce crema di zucca (QUI la ricetta), oggi li renderemo croccanti con una leggera frittura.

Oltre alla ricetta dei porcini impanati e fritti, troverete le indicazioni per la preparazione di 3 salsine: una maionese vegana, un pesto al prezzemolo e una salsa a base di Tahin e Shoyu … una per tutti i gusti!

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Alghe Nori in pastella per Salutiamoci

Le alghe: le ho conosciute per caso nella classica zuppa di miso, poi ho iniziato ad usarle per cuocere i legumi e ora le uso in insalate, primi e contorni. Quella che vi presento oggi è una ricetta appresa durante il corso di cucina alla Sana Gola di Milano. Si tratta di una semplice alga in pastella che potrete presentare come stuzzichino ad un aperitivo o come antipasto. Non è certo il modo più salutare per mangiare le alghe, ma può essere una strada sfiziosa per avvicinarle se ancora le temete!

Con questa ricetta partecipo alla bella iniziativa di Salutiamoci: mangiare con gusto con tanti ingredienti che fanno bene alla salute. Il blog che raccoglierà tutte le ricette è un Un filo di erba cipollina. E’ nato anche il blog di Salutiamoci: visitatelo, troverete un sacco di belle ricette e potrete conoscere tanti nuovi blog!

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