Sono riuscita finalmente a fare la ricetta per la bellissima iniziativa di Salutiamoci: cucinare qualcosa di buono, bello e soprattutto sano! Visitate il sito e partecipate anche voi :). Per questo mese l’ingrediente è piselli e/o fave. Ho così provato a fare una crema di piselli con erbe aromatiche e coriandoli di carote.
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Ho iniziato il fantastico corso di cuoco a La Sana Gola e dopo qualche lezione ho finalmente provato la ricetta sulla cheesecake vegana. Sicuramente la torta che mi è piaciuta di più : buona e leggera.
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E’ primavera e le erbe aromatiche fresche cominciano a far capolino sulle nostre tavole. Sono buone e hanno un sacco di proprietà! Possiamo abusarne per rendere profumati i nostri piatti. Ecco quindi un piatto di riso con verdure al profumo di rosmarino e salvia.
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Per ringraziarvi di avermi seguito ho creato una mini raccolta di ricette, facili e belle da presentare (per ora è mini mini, spero presto di mettervi a disposizione qualcosa di più ricco). Per scaricarlo clicca sull'immagine di copertina
Antipasto : Crocchette di fagioli borlotti, nocciole e curcuma
Primo : Cubetti di riso rosso, olive taggiasche, basilico e nocciole
Secondo : Tempeh con cipolle alla salsa di soia e salsina di pomodoro agro piccante
Dolce : Praline di prugne secche e nocciole
Foglie di papavero con salsina di tahin
Biscotti di grano saraceno e prugne
Un croccante veloce e divinamente squisito !
