Croccante di semi e uvetta

Voglia di un croccante un po’ dolce e un po’ amaro?

Prendete un po’ di semi e un po’ frutta secca, tostate il tutto e amalgamate con un po’ di malto … tutto qua? Eh sì … più veloce di così non si può!

L’amarognolo dei semi di lino è bilanciato dalla dolcezza dei chicchi di uvetta e del malto.

Divertitevi a creare il vostro croccante con i semi e la frutta secca che più preferite. Aggiungendo più o meno malto risulterà più o meno morbido.

Più che un dolce, è uno snack per la vostra colazione o per un veloce spuntino!

Ingredienti

• 20gr di semi di lino
• 20 gr di semi di sesamo
• 40 gr di semi di zucca
• 40 gr di semi di girasole
• 50 gr di uvetta
• 1 cucchiaio di malto di riso (o di orzo se non intolleranti al glutine)

Utilizzare il più possibile prodotti integrali e biologici, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti e senza altre sostanze chimiche.

Preparazione

1. Tostare i semi di sesamo per 5 minuti (girare di tanto in tanto)
2. Aggiungere l’uvetta, i semi di zucca e i semi di girasole e continuare a tostare per circa 10 minuti o fino a che i semi non risultino leggermente dorati (girare di tanto in tanto e controllare che non si brucino)
3. Abbassare al minimo la fiamma, aggiungere i semi di lino e un cucchiaio di malto e girare subito con un cucchiaio di legno. Continuare a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non risultano ben amalgamati (per mantenere le proprietà dei semi di lino è meglio che non vengano tostati)
4. Mettere il composto su un foglio di carta da forno e modellare con un cucchiaio di legno (se preferite potrete utilizzare un secondo foglio e appiattire con le mani i semi).
5. Lasciare indurire e poi ridurre il croccante di semi a pezzetti e … Buon Appetito!

 

Grazie per essere passati di qui!

Lydia