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Insalata di riso, ceci, pomodori e insalatini di cipolle, carote, sedano

Siamo in pieno luglio e l’estate è calda e afosa. Dobbiamo continuare a mangiare piatti leggeri e rinfrescanti che oltre ad aiutarci ad affrontare il caldo, favoriscono la depurazione sciogliendo ed eliminando grassi e tossine. Per ottenere un buon risultato dobbiamo ridurre al minimo l’uso di olio e grassi. Per questo motivo ho provato un’insalata a base di riso e ceci con insalatini veloci di peperoni, cipolle, sedano e carote. La leggera fermentazione presente negli insalatini dovrebbe aiutarvi a digerire meglio le cipolle e i peperoni.

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