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Zuppa di miso con daikon e funghi shiitake

Nella cucina macrobiotica il pasto inizia con una buona zuppa di miso. Ecco qui una ricetta semplice dal gusto molto delicato. E’ un buon modo per conoscere nuovi ingredienti come il daikon, le alghe e i funghi shiitake. Ma se non avete in cucina questi strani ingredienti, in fondo alla ricetta trovate le indicazioni per una variante dal gusto mediterraneo! 🙂

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