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Vini naturali e biodinamici

In questo Post non cercate una ricetta, non c’è. Troverete invece i passi di un cambio di percorso, perché ho finalmente capito quanto sia importante versare la Natura nel bicchiere.

Negli ultimi dieci anni mi sono sempre fatta tante domande su quello che mangiavo: da dove viene, come è fatto, cosa contiene, fa bene, fa male … ma non mi sono mai chiesta nulla su quello che bevevo. O meglio: le bevande piene di zuccheri e di finta frutta fresca, sì, quelle le ho eliminate. Ho apprezzato tanto le birre artigianali non pastorizzate. Sono anche passata all’acqua naturale in bottiglia di vetro … ma nessun dubbio sul vino. Perchè? Non saprei. Forse perché ingenuamente credevo che il vino non si potesse fare se non con l’uva. Eh già, ingenuamente, molto ingenuamente!

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